《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》杂志发表的一项研究显示：（碳水摄入量不足38%）的人，患2型糖尿病的风险比饮食更均衡（碳水摄入量大于55%）的人群高出20%。

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也就是说，米饭（碳水）摄入量相对较少会增加糖尿病的发病风险。但仍然有一部分人会严格控制米饭的摄入量，担心米饭的“高GI”会升高血糖。

但你知道吗？如果在蒸米饭时候搭配好几样食材，不仅能让米饭更有营养，还能有效控糖，防血栓，调血脂，胃溃疡....好处特别多。

01

白米+糙米

降低心脏病发病率

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生活中，我们吃的大米是通过反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，精加工而成的。虽然口感绵软，但在加工过程中，也造成了营养元素的流失。

相对白米而言，糙米中富含的膳食纤维，具有预防心血管疾病的功效。

膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，减轻血管的负担，降低血压和心脏病发病率。

不仅如此，糙米还能帮助消化，减少糖分的转化，可以帮助糖尿病患者控制血糖，对心脏和其他各个器官能起到保护作用。

02

白米+紫米

改善尿频

紫米在民间被视为补品，有“药谷”之称。《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、明目活血等作用。

搭配上白米，不仅增加营养元素成分，对肾虚、尿频、产后虚弱、病后体虚等症，还能起到辅助的改善作用。

03

白米+燕麦

防止血栓

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燕麦是对付糖尿病、抗癌延寿的一把好手。它在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷类。

除此之外，燕麦富含的膳食纤维及多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量，帮助预防血栓形成。

尤其对于老年人而言，煮饭时加入一些燕麦，可以养护血管健康。

04

白米+红豆

降脂、调节血压

红豆中含有丰富的钾元素，在高钾食物中排名前三，属于高钾低钠食物。

高钾低钠食物可以促进钠排泄、减少体内的钠含量，从而阻止钠的升压作用，有助于降血压和降血脂。

对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病有不错的保健作用。

05

白米+红薯

缓解便秘

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红薯是高膳食纤维食物，它能刺激肠道蠕动，帮助排便，很适合有便秘问题的人。

蒸米饭时，加上一些红薯小块，不用担心有过多的糖分，还利于身体提高新陈代谢。

06

白米+南瓜

改善秋燥

南瓜含有糖类、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。

其中，β胡萝卜素和维生素C、E，对于保护皮肤和黏膜，增强机体免疫力有强大的保健作用。

对于秋季干燥出现的不适症，如嘴干、眼干、皮肤干等，都可以用白米饭蒸南瓜帮助缓解。

07

白米+山药

减轻胃痛、胃溃疡

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山药有健脾和胃的作用，能够健脾益气、和胃除烦。适用于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、食欲不振的人。

另外，山药口感软糯，对于肠胃不好的人来说，如经常胃痛，胃溃疡，还能起到很好的养胃作用。

参考文献：

[1]徐坤. "白米饭加料能养生." {饮食保健} 000.009(2020):P.60-61.[2]佚名. "米饭里加点"料"有奇效." {心血管病防治知识:科普版} (2016).[3]谭淑媛. "巧做"白米饭"." {幼儿教育} 5(1999):1

[4]朱广凯. "米饭加"佐料" 美味营养高." {养生月刊} 7(2019):1.

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